院長の打つ蕎麦 (大草レディスクリニック)

毎週金曜日の昼食メニューは「そば」です。院長自ら、そば打ちをしてくれます。
「そば好き」が高じて、蕎麦打ちを始め6-7年になるそうです。

右の写真は、そばを正方形に伸ばしているところです。
「角出し ( つのだし ) 」といいます。
手は猫の手です。

院内が忙しい時は、残念ながら院長のそばは
食べられませんので悪しからず。

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